历史是什么,好吃吗?

创业故事 阅读(1604)
真钱捕鱼游戏 历史是什么,好吃吗?春秋至东汉

  第51次原创

  从人工火的发明到农耕文化出现,从茹毛饮血到煎炒烹炸,从羹饮脍炙到八大菜系……中国饮食文化和历史紧密相连,柴米油盐,一滴一个故事,日常饮食,一口一段历史。

  选择美食作为切入点,可以通过日常买菜做饭吃饭的生活细节,让娃感觉到,历史很好玩,历史就活色生香地隐藏在我们日常生活细节中。

  和玩小实验启蒙理化生的道理一样,家长调动起娃对学科的兴趣,和生动的第一印象。之后的学习路逐步娃主导,家长陪伴,适时引导,逐步放手。

  对于小娃,可以结合思维导图、模拟厨房游戏、买菜做饭,讲讲美食的故事。对于大娃,可以和娃一起自己梳理历史美食的渊源哦,自己画思维导图成就感满满呐。从好奇到收集整理信息,再到呈现出验证结论,这个解决问题的过程锻炼主动性,也是很棒的体验啊。

  本期春秋至东汉,上期上古至西周。

  春秋&战国

  f128270e8a4c4a399ec8472c8f566c4a.jpeg

  d4dec1907b2b4c4ea7c858bc723302ae.jpeg

  3160ca5145324ffb9beef57f6fcd01a8.jpeg

  b6dae878318d4317a0d60d002196bdec.jpeg

  ▲东周在历史上分为春秋和战国,这一时期英雄辈出,才子云集,有“春秋五霸”、“战国七雄”,还有“诸子百家”。他们有很多故事呢,比如咱们之前听的《三字经》故事,就说到了孟子和他妈妈的故事。还有更多有趣的故事,咱们一起看书找找吧。

  ▲春秋战国时期,在北方,古齐鲁饮食文化历史悠久,烹饪技术发达,形成了中国最早的地方风味菜鲁菜的雏形。现在的油焖大虾、木须肉、糖醋里脊、红烧大虾、黄焖鸡块、奶汤鲫鱼,都是鲁菜哦。

  在南方,楚人统一了东南半壁江山,占有鱼米之乡。“春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭,冬有蔬”。形成了苏菜的雏形。现在的无锡排骨、东坡肉、狮子头、蟹黄汤包、翡翠烧麦、松鼠鳜鱼,都是苏菜呐。其中的淮扬菜,是现在国宴的主打。

  在西边,秦国占领了古代的巴国、蜀国,派李冰将水患之乡改造成“天府之国”,产生了川菜的前身。现在的鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡,都是川菜哦。

  早在春秋战国时期,四大菜系其中三系就已经有了雏形。

  ▲ 在天子诸侯们的祭祀仪式上,有【五果】桃李梅杏枣;【五菜】葱韭葵(冬葵) 藿(嫩的豆叶)薤(xiè头、jiào白);加上【六畜】马牛羊鸡犬猪,可谓是丰盛至极。

  宝贝,咱们平时吃多少种蔬菜,多少种水果呢?

  ▲宝贝,这时的人们已经会养鱼了,和大美女西施相熟的范蠡,晚年就自己养鱼,并写了《养鱼经》,是世界上第一部关于养鱼的著作。

  ▲宝贝,咱们和姥爷去钓鱼,钓到的鱼和你养的小金鱼有什么不一样啊?咱们可以试试画张图记录一下哦。

  做对比,适合用双泡泡图,如下图(下图只是为了说明双泡泡图的样子,孩子自己画图才更好哦,家长适当引导即可,切勿代劳。)

  娃画思维导图,不仅锻炼逻辑能力,对以后写作文拓展思路,做到“有话可说”也很有好处啊。这么棒的工具快带娃用起来吧。

  41112a0ec4c04bc9b03bc4134536bf5f.jpeg

  ▲宝贝,咱们每年端午节吃什么好吃的,你还记得吗?妈妈做的肉粽和甜粽分别是南北方的喜好。吃粽子是为了纪念屈原,你还记得他的故事吗?

  秦

  0c96ca8172824829b9846fdc490ff967.jpeg

  54a9e55d7cee475b95e1e7a0705bb9dc.jpeg

  5a9086dcb29646dc9a95bb64e99aeb39.jpeg

  8fce6cc9055d49709a390fbcb500787b.jpeg

  db4ceee2bc6d40ebafd4cc7bddc5d532.jpeg

  ▲秦朝结束了自春秋以来长达500多年的纷争局面,建立了第一个强大的大一统王朝。有名的万里长城,就是秦朝修建哒。

  ▲秦国的统一大业进行到后期,秦末发兵兼并桂林、南海和象三郡,建立南越国。赵佗将中原地区先进的烹饪艺术和器具引入岭南,使“飞、潜、动、植”皆为佳肴,产生了粤菜雏形。现在的菠萝咕噜肉、客家酿豆腐、蜜汁叉烧、上汤龙虾、红烧乳鸽、老火靓汤,都是粤菜哦。

  至此,后称四大菜系的鲁菜、苏菜、粤菜、川菜雏形已经形成。

  ▲战国时那么多国家,为什么最终是秦获胜了呢?除了政治、军事等方面的原因,和饮食也有关系哦。秦军军粮是锅盔,适合长期储存和携带。直径大约在5060厘米左右,厚度15厘米左右。士兵携带时,前胸、后胸各搭一个,起到了防弹背心的作用。

  锅盔有多大?50厘米有多长?咱们用尺子量量吧,家里有什么东西,和锅盔差不多大?

  锅盔有多厚?15厘米有多厚?咱们在家里找一找,什么东西差不多厚呢?相当于几本书的厚度呀?

  e2b1d18796464a0593c89d36a36903b4.jpeg

  西汉&东汉

  0dedc5bc9aa3409fb864c107784feb58.jpeg

  280a96bc0fb3406792134320057e399d.jpeg

  00786090f2374e18932311e336414c1a.jpeg

  7e51bc7356644143b22dd6b56f01624b.jpeg

  66405fa708344a4d9bda970f26b4fd20.jpeg

  8244c9844ff44c5aaf43705a29d4c61e.jpeg

  a4af7d537afd49a3a410bd7ff33166e8.jpeg

  ▲西汉是强盛的大一统王朝,对后世影响深远,咱们现在说的汉人、汉语、汉字等都与这个王朝有关。

  ▲西汉时张骞出使西域,中亚的蔬菜、水果、调料、烹饪方法逐渐传入汉室。很多咱们习以为常的蔬菜水果,都是最早的进口食品呐。看看都有什么?现在我们日常吃的蔬菜,大约160多种,中原地区原产和外域进口的几乎各占一半。

  ▲绿油油,顶着一朵小黄花的黄瓜,摸起来有有点扎手,是此时的进口食品哦,最初叫“胡瓜”。

  ▲还有什么姓“胡”的蔬菜?胡萝卜也是进口食品哦。

  ▲水果也丰富啦,西瓜、葡萄、石榴这时都能吃到啦。也开始酿葡萄酒啦。你喜欢吃的水果,哪些是历史进口的,哪些是土生土长的呢?

,都是用小麦做成的面食哦。

  bcd03a610955433a86804b321b87d85c.jpeg

  f4083bdc391d477695967da6c2e626ff.jpeg

  ▲这时还诞生了豆腐和烧饼,豆腐据说是淮南王刘安创制,烧饼是汉武帝的托孤大臣金日(di)创制。

  51b45bb5a17a4977b16333f5c020df8f.jpeg

  4fd3af48db9a459db4de6e15e8e40910.jpeg

  480d7fdb725d4f1b908a4e915e4ba086.jpeg

  ▲除了米饭之外,汉代最普遍的主食还有饼。汉代的饼主要是蒸饼,用麦粉做的叫饼,用米粉做的叫饵,此外还有用糯米粉做的糍粑。

  a3827413351e4e8aa676f5f7925e61b0.jpeg

  36a36909709d43d29e47b2ddd891f851.jpeg

  ▲当时的人们已经会制作腊肉啦,叫肉脯 。汉代市场上出售的食品种类也很多,有烤小猪肉、韭菜炒鸡蛋、马肉、狗肉、煎好的鱼、切碎的肝、腌羊肉、马奶酒、驴肉干、豆酱、雉鸡汤、雁肉羹等,可谓水陆俱备,色香味形俱佳。

  ▲我国传统烧烤技术中有一种啖炙法,也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚,形成了人们喜欢的烤羊肉串。

  0cc997f3673945ce97c00253ac3fa511.jpeg

  196612ba9d644946939e514590d151f9.jpeg

  ▲东汉时,医圣张仲景发明了饺子,最初用来治疗耳朵冻伤。

  ▲东汉时,有了井盐,最早的盐是海盐,据说在上古时期仰韶文化就有,东汉时巴蜀地区钻井取地下卤水制盐。

  ▲咱们玩个小穿越吧,假装穿越到汉朝,你喜欢吃的水果、蔬菜肉类和主食,哪些能吃到呢?

  进口蔬菜:黄瓜、胡萝卜

  进口水果:西瓜、葡萄、石榴

  进口其他:大蒜、小麦、核桃(有争议)

  (本文部分图片来自网络)

  关注微信公号,看看更多好玩哒:

  8c596474a7854da592473c10ea4b2b25.jpeg

  abc9054b10bb4ffbba79cdb2e74b0adf.jpeg

  f4d9c68b82a6406d96ce5b9bacf990a5.jpeg

达到当天最大量